Ruka hadi kwenye maudhui makuu

Jinsi ya Kutengeneza Bagia za Kunde – Laini na Crunchy

 


Bagia za kunde ni kitafunwa maarufu kinachopendwa sana Afrika Mashariki, hasa Tanzania na Kenya. Zinatengenezwa kwa kutumia kunde zilizochemshwa na kusagwa, kisha kukaangwa hadi kuwa za rangi ya dhahabu. Ni vitafunwa vizuri kwa chai ya asubuhi au jioni.


Viungo Vinavyohitajika


Kunde kavu – 2 vikombe


Kitunguu – 1 (kikubwa, kilichokatwa vipande vidogo)


Chumvi – 1 kijiko cha chai


Pilipili mbuzi (hiari) – 1 au 2 (iliyokatwa)


Maji – ½ kikombe (au kulingana na ugumu wa mchanganyiko)


Tangawizi iliyosagwa – 1 kijiko cha chai


Kitunguu saumu (kilichosagwa) – 1 kijiko cha chai


Chumvi – ½ kijiko cha chai


Pilipili manga – ½ kijiko cha chai (hiari)


Kotimiri (coriander) – 2 vijiko vya chakula (iliyokatwa)


Baking powder – ½ kijiko cha chai


Unga wa ngano – 2 vijiko vya chakula (hiari, kwa kuimarisha mchanganyiko)


Mafuta ya kukaangia – kiasi



Hatua za Kutayarisha Bagia za Kunde


Hatua ya 1: Kuandaa Kunde


1. Loweka kunde kwenye maji kwa usiku mmoja au angalau kwa masaa 6.



2. Zioshe kisha zichemshe hadi ziwe laini, lakini zisiwe na maji mengi.



3. Saga kunde kwa kutumia mashine ya kusaga au kinu, ukiongeza maji kidogo hadi upate mchanganyiko mzito lakini laini.




Hatua ya 2: Kutengeneza Mchanganyiko


1. Weka mchanganyiko wa kunde kwenye bakuli kubwa.



2. Ongeza kitunguu, pilipili, tangawizi, kitunguu saumu, chumvi, pilipili manga, baking powder, na kotimiri.



3. Changanya vizuri hadi viungo viungane. Ikiwa mchanganyiko ni mwembamba sana, ongeza unga wa ngano kidogo ili kuimarisha.




Hatua ya 3: Kukaanga Bagia


1. Weka mafuta mengi kwenye sufuria na uyapate moto wa wastani.



2. Chota kiasi kidogo cha mchanganyiko kwa kutumia mkono au kijiko na weka kwenye mafuta moto.



3. Kaanga kwa zamu hadi ziwe na rangi ya kahawia dhahabu.



4. Epua na ziweke kwenye karatasi la jikoni ili mafuta yaondoke.




Jinsi ya Kutumikia Bagia za Kunde


Zinaweza kuliwa na kachumbari au ukwaju wa tamu kwa ladha zaidi.


Furahia na chai au juisi ya baridi.



Vidokezo Muhimu


✔ Usitumie maji mengi unapoponda kunde ili mchanganyiko ubaki mnene.

✔ Unaweza kuoka badala ya kukaanga kwa afya zaidi, kwa joto la 180°C kwa dakika 20-25.

✔ Ongeza majani ya methi au spinachi kwa ladha tofauti.


Hitimisho


Bagia za kunde ni rahisi kutengeneza na ni kitafunwa kizuri chenye protini nyingi. Jaribu mapishi haya leo na ufurahie na familia yako!


Je, umewahi kutengeneza bagia za kunde nyumbani? Tuambie uzoefu wako kwenye maoni! 😊🍽


Lebo

Lebo:

Maoni

Chapisha Maoni

Machapisho maarufu kutoka blogu hii

Namna ya Kupika Tambi za Mayai Rahisi Bila Mboga

advertisement Kupika tambi za mayai ni njia rahisi na haraka ya kuandaa mlo bila kutumia viungo vingi. Hili ni pishi linalohitaji muda mfupi na gharama ndogo, hivyo ni chaguo bora unapokuwa umechoka au una muda mfupi jikoni. Pishi hili la tambi za mayai, au “pasta” zenye mayai, linachukua takribani dakika 20 tu mpaka liko tayari kuliwa. Mahitaji ya Kupika Tambi za Mayai Tambi – nusu pakti (au kulingana na idadi ya watu) Mayai – mawili au matatu Nyanya – mbili au tatu (zilizosagwa) Kitunguu maji – 1 (kikubwa, kilichokatwa vizuri) Karoti – 1 (iliyokunwa) Hoho – nusu (iliyokatwa vipande vidogo) Mafuta ya kupikia – vijiko viwili hadi vitatu vya chakula Sukari – vijiko vitatu vya chakula (hiari, unaweza kutumia chumvi badala yake) Chumvi – kiasi Maandalizi 1. Chemsha Maji: Weka sufuria jikoni na chemsha maji ya kutosha kwa ajili ya kuchemsha tambi. Wakati maji yanachemka, kata tambi zako kwa urefu unaopenda, hasa kama unatumia tambi ndefu. 2. Andaa Viungo Vingine: Saga n...
Chapisha Maoni
Endelea kusoma

Jinsi ya Kupika Pilau: Rahisi na Tamu

advertisement Utangulizi: Pilau ni moja ya vyakula maarufu na vinavyopendwa sana katika jamii nyingi za Afrika Mashariki. Huu ni mlo wa mchanganyiko wa mchele na viungo, ambao unaweza kuandaliwa kwa urahisi nyumbani. Katika makala hii, tutakuonyesha jinsi ya kupika pilau rahisi na yenye ladha ya kipekee. Vitu Vinavyohitajika: -2 vikombe vya mchele wa pilau -3 vijiko vya mafuta ya kupikia -1 kitunguu saumu kilichokatwa -1 kitunguu kikubwa kilichokatwa -2 nyanya za wastani, zilizokatwa -1 kijiko kidogo cha pilau masala -1 kijiko kidogo cha curry powder -½ kijiko kidogo cha cumin (caraway seeds) -3 vikombe vya maji -Chumvi na pilipili kama unavyopenda -Majani ya mviringo (bay leaves) - 2 -Karoti, ndizi za mapera (hiari) Hatua za Kupika: 1. Andaa Viungo na Mchele: advertisement Safisha mchele vizuri kwa kuusafisha na maji hadi maji yakiwa safi. Kisha, we...
Chapisha Maoni
Endelea kusoma

Jinsi ya Kupika Ndizi Nyama za Bizari nyumbani kwa urahisi

Karibu tena jikoni! Leo tutapika ndizi nyama za bizari, chakula cha ladha nzuri na chenye virutubisho. Ndizi mbichi zinaweza kuungwa na viungo mbalimbali kama nazi na bizari ili kuongeza ladha na kuvutia mlaji. Ni mlo bora unaoweza kuwa mbadala mzuri kwa wali au ugali. Mahitaji Nyama - Nusu kilo Ndizi mbichi - Chana 3 Nazi - Nyingi (ichuje tui zito na tui jepesi) Mafuta - Nusu kikombe Pilipilimanga - Kijiko 1 Bizari ya manjano - Kijiko 1 na nusu Pilipili hoho - Kiasi Karoti - Kiasi Vitunguu maji - 2 Vitunguu saumu (thoum) - Kiasi Nyanya - 6 Tangawizi - Kiasi Chumvi - Kiasi Namna ya Kupika Ndizi Nyama Hatua kwa Hatua 1. Andaa Nyama: Katakata nyama vipande vidogo, ioshe vizuri. Kisha ongeza vitunguu saumu, tangawizi iliyosagwa na chumvi. Bandika jikoni na uichemshe hadi ianze kuiva. 2. Andaa Ndizi: Menya ndizi na uzikwangue kisha osha vizuri. 3. Andaa Viungo: Katakata nyanya, vitunguu, karoti na pilipili hoho. 4. Tengeneza Tui: Chuja tui la nazi, ambapo utakuwa na tui zito na...
Chapisha Maoni
Endelea kusoma