Jinsi ya Kupika Pilau: Rahisi na Tamu

advertisement Utangulizi:

Pilau ni moja ya vyakula maarufu na vinavyopendwa sana katika jamii nyingi za Afrika Mashariki. Huu ni mlo wa mchanganyiko wa mchele na viungo, ambao unaweza kuandaliwa kwa urahisi nyumbani. Katika makala hii, tutakuonyesha jinsi ya kupika pilau rahisi na yenye ladha ya kipekee.

Vitu Vinavyohitajika:

-2 vikombe vya mchele wa pilau

-3 vijiko vya mafuta ya kupikia

-1 kitunguu saumu kilichokatwa

-1 kitunguu kikubwa kilichokatwa

-2 nyanya za wastani, zilizokatwa

-1 kijiko kidogo cha pilau masala

-1 kijiko kidogo cha curry powder

-½ kijiko kidogo cha cumin (caraway seeds)

-3 vikombe vya maji

-Chumvi na pilipili kama unavyopenda

-Majani ya mviringo (bay leaves) - 2

-Karoti, ndizi za mapera (hiari)

Hatua za Kupika:

1. Andaa Viungo na Mchele:

advertisement

Safisha mchele vizuri kwa kuusafisha na maji hadi maji yakiwa safi. Kisha, weka kando.

2. Pika Vitunguu na Vitunguu Saumu:

Katika sufuria kubwa, joto mafuta ya kupikia kwa moto wa wastani. Ongeza vitunguu vikubwa na vitunguu saumu. Kaanga kwa dakika chache hadi viwe na rangi ya dhahabu.

3. Ongeza Nyanya na Viungo:

Ongeza nyanya zilizokatwa na kaanga kwa dakika kadhaa hadi ziive vizuri. Kisha, ongeza pilau masala, curry powder, cumin, na majani ya mviringo. Koroga vizuri.

4. Pika Mchele:

Ongeza mchele kwenye mchanganyiko wa vitunguu na nyanya. Koroga vizuri ili mchele uchanganyike na viungo.

5. Maji na Kupika:

Ongeza maji na chumvi. Acha mchele upike kwa moto mdogo huku ukiufunika. Acha uive kwa dakika 15-20 au hadi mchele uwe mwepesi na maji yote yamejaa.

6. Weka Mboga (Chaguo):

Kama unapenda, unaweza kuongeza mboga za ziada kama karoti au ndizi za mapera kwenye pilau yako kwa ladha ya ziada.

Mwisho:

Pilau yako itakuwa tayari kwa kuliwa! Hii ni chakula kitamu na kitajaza familia yako kwa furaha. Unaweza kuitumikia na kachumbari au saladi kama mlo kamili. Furahia pilau yako iliyojaa viungo vya kipekee!