Jinsi ya kupika pweza wa nazi

Hapa ni jinsi ya kupika pweza wa nazi:

Viungo:

Pweza mmoja mkubwa (au kadhaa kwa idadi ya watu)

Kikombe 1-2 cha tui la nazi (nzito na nyepesi)

Kitunguu kikubwa 1 (katwa vipande vidogo)

Kitunguu saumu 3-4 (sagwa)

Tangawizi kijiko 1 (sagwa)

Pilipili hoho 1 (kivua na katwa vipande)

Nyanya 2 (zikate vipande vidogo)

Pilipili mbichi 1-2 (hiari)

Chumvi kwa ladha

Mafuta ya kupikia (mafuta ya nazi au ya mboga)

Pilipili manga (hiari)

Majani ya korianda (kwa kupamba)

Maandalizi:

1. Kuandaa Pweza:

Safisha pweza vizuri kwa maji baridi na ukate vipande vya ukubwa unaotaka. Ikiwa pweza ni mkubwa, unaweza kuugawanya ili iwe rahisi kupika na kula.

2. Kuchemsha Pweza:

Weka pweza kwenye sufuria na chemsha kwa dakika 20-30 ili kuondoa ugumu wake. Unaweza kuongeza kidogo maji, chumvi, na kipande kidogo cha tangawizi au vitunguu saumu kwenye maji ya kuchemshia ili kuipa ladha. Mara baada ya kuchemka na kuwa laini, toa kwenye moto na itoe maji, kisha iweke pembeni.

3. Kutayarisha Mchuzi:

Katika sufuria nyingine, ongeza mafuta ya kupikia na uyapashie moto. Kaanga vitunguu mpaka viwe na rangi ya dhahabu.

Ongeza kitunguu saumu na tangawizi iliyosagwa na kaanga mpaka viwe na harufu nzuri.

Ongeza nyanya na pilipili hoho kisha koroga vizuri. Acha viive kwa dakika chache mpaka nyanya ziwe laini na mchanganyiko uwe mwekundu na mzito.

4. Kuongeza Tui la Nazi:

Ongeza vipande vya pweza vilivyochemshwa kwenye mchanganyiko wa viungo.

Mimina tui la nazi nzito na nyepesi kwenye sufuria, koroga vizuri, na uache ichemke kwa moto wa wastani.

Ongeza chumvi, pilipili manga, na pilipili mbichi (ikiwa unapenda uchachu wa pilipili).

5. Kupika Mchuzi:

Acha mchuzi wa nazi na pweza uendelee kuchemka kwa dakika 10-15 mpaka tui la nazi litakapoanza kupata uzito na pweza waingie ladha ya nazi. Hakikisha unapika kwa moto mdogo ili tui la nazi lisikamke au kuganda.

6. Kumalizia:

Pweza wa nazi ni tayari. Ongeza majani ya korianda juu kwa ajili ya ladha na mwonekano.

7. Kutumikia:

Tumikia pweza wa nazi ukiwa na wali, ugali, au ndizi. Ladha ya nazi itaendana vizuri na vyakula hivi.

Huu ni mtindo rahisi na wenye ladha nzuri wa kupika pweza wa nazi. Kula vizuri!