Jikoni na Mapishi

  Bagia za kunde ni kitafunwa maarufu kinachopendwa sana Afrika Mashariki, hasa Tanzania na Kenya. Zinatengenezwa kwa kutumia kunde zilizochemshwa na kusagwa, kisha kukaangwa hadi kuwa za rangi ya dhahabu. Ni vitafunwa vizuri kwa chai ya asubuhi au jioni. Viungo Vinavyohitajika Kunde kavu – 2 vikombe Kitunguu – 1 (kikubwa, kilichokatwa vipande vidogo) Chumvi – 1 kijiko cha chai Pilipili mbuzi (hiari) – 1 au 2 (iliyokatwa) Maji – ½ kikombe (au kulingana na ugumu wa mchanganyiko) Tangawizi iliyosagwa – 1 kijiko cha chai Kitunguu saumu (kilichosagwa) – 1 kijiko cha chai Chumvi – ½ kijiko cha chai Pilipili manga – ½ kijiko cha chai (hiari) Kotimiri (coriander) – 2 vijiko vya chakula (iliyokatwa) Baking powder – ½ kijiko cha chai Unga wa ngano – 2 vijiko vya chakula (hiari, kwa kuimarisha mchanganyiko) Mafuta ya kukaangia – kiasi Hatua za Kutayarisha Bagia za Kunde Hatua ya 1: Kuandaa Kunde 1. Loweka kunde kwenye maji kwa usiku mmoja au angalau kwa masaa 6. 2. Zioshe kisha zichemshe had...

  Mkate wa ndizi ni kitafunwa laini na chenye ladha tamu, kinachotengenezwa kwa kutumia ndizi mbivu. Ni chaguo bora kwa kifungua kinywa au vitafunwa vya jioni. Mapishi haya ni rahisi na hayahitaji mashine maalum. Viungo Vinavyohitajika Kwa Mkate wa Ndizi (loaf moja) Ndizi mbivu – 3 kubwa Unga wa ngano – 2 vikombe Sukari – ¾ kikombe (unaweza kupunguza au kuongeza kulingana na ladha unayotaka) Siagi iliyoyeyushwa – ½ kikombe Mayai – 2 Baking powder – 1 kijiko cha chai Baking soda – ½ kijiko cha chai Chumvi – ½ kijiko cha chai Vanila – 1 kijiko cha chai Maziwa – ¼ kikombe (hiari) Karanga au chocolate chips (hiari) – ½ kikombe Maelekezo ya Kutengeneza Mkate wa Ndizi Hatua ya 1: Kuandaa Mchanganyiko 1. Saga ndizi mbivu kwenye bakuli hadi ziwe laini. 2. Ongeza mayai, siagi iliyoyeyushwa, vanila, na sukari, kisha changanya vizuri. 3. Katika bakuli tofauti, changanya unga wa ngano, baking powder, baking soda, na chumvi. Hatua ya 2: Kuchanganya Viungo 1. Changanya taratibu mchanganyiko wa u...

  Donuts ni vitafunwa vitamu vyenye umbo la duara na shimo katikati, ambavyo vinaweza kukaangwa au kuokwa. Ni maarufu kwa kifungua kinywa au kama kitafunwa cha jioni. Katika makala hii, utajifunza jinsi ya kutengeneza donuts laini na tamu nyumbani kwa njia rahisi. Viungo Vinavyohitajika Kwa Donuts (za kutosha watu 4-6) Unga wa ngano – 3 vikombe Hamira (yeast) – 1 kijiko cha chai Sukari – ¼ kikombe Maziwa ya vuguvugu – ¾ kikombe Siagi (iliyoyeyushwa) – 3 vijiko vya chakula Yai – 1 Chumvi – ½ kijiko cha chai Mafuta ya kukaangia – kiasi Kwa Kupamba (Topping) Sukari ya unga (icing sugar) – kiasi Chocolate iliyoyeyushwa (hiari) Asali au glaze (hiari) Maelekezo ya Kutayarisha Donuts Hatua ya 1: Kutengeneza Mchanganyiko wa Donuts 1. Katika bakuli, changanya hamira, maziwa ya vuguvugu, na sukari. Acha ikae kwa dakika 5 hadi ifanye povu. 2. Ongeza yai, siagi iliyoyeyushwa, na chumvi, kisha changanya vizuri. 3. Taratibu ongeza unga wa ngano kidogo kidogo huku ukiendelea kukanda hadi upate do...

  Skonzi ni vitafunwa laini na vitamu ambavyo vinaweza kuliwa na chai au kahawa. Ni rahisi kutengeneza nyumbani na vinahitaji viungo vichache tu. Katika makala hii, utajifunza jinsi ya kuandaa skonzi za ladha nzuri kwa watu 3 hadi 6. Viungo Vinavyohitajika Unga wa ngano – 2 ½ vikombe Baking powder – 1 ½ kijiko cha chai Chumvi – ½ kijiko cha chai Sukari – ¼ kikombe Siagi baridi – ½ kikombe (au vijiko 8 vya chakula) Maziwa ya kawaida au maziwa mgando – ¾ kikombe Yai 1 – limepigwa (kwa kupaka juu) Maelekezo ya Kutayarisha Skonzi Hatua ya 1: Kuandaa Mchanganyiko 1. Katika bakuli kubwa, changanya unga wa ngano, baking powder, chumvi, na sukari. 2. Ongeza siagi baridi na uitwange kwa mikono au tumia uma hadi iwe na muundo wa mikate iliyovunjika. 3. Ongeza maziwa kidogo kidogo huku ukichanganya taratibu hadi upate donge laini. Hatua ya 2: Kutengeneza Skonzi 1. Nyunyiza unga kidogo kwenye sehemu ya kukandia, kisha weka donge la unga. 2. Sukuma hadi liwe na unene wa karibu 1.5 cm. 3. Tumia ...

  Bagia za dengu ni kitafunwa maarufu katika Afrika Mashariki, hasa kwa wale wanaopenda vitafunwa vya kukaanga vyepesi na vyenye ladha ya kipekee. Zinapendelewa sana wakati wa chai ya asubuhi au jioni. Katika makala hii, utajifunza jinsi ya kutengeneza bagia za dengu kwa njia rahisi kwa watu 3 hadi 6. Viungo Vinavyohitajika Dengu 2 vikombe – zilizooshwa na kulowekwa kwa masaa 6 au usiku mzima Kitunguu maji 1 – kilichokatwa vipande vidogo Kitunguu saumu punje 2 – zilizopondwa au kusagwa Pilipili mbichi 1 – iliyokatwa vipande vidogo (hiari) Giligilani (coriander) iliyokatwa – kiasi Chumvi 1 kijiko cha chai Pilipili manga ½ kijiko cha chai Bizari ya manjano ½ kijiko cha chai Unga wa ngano ¼ kikombe (kwa kushikamanisha) Maji – kiasi kidogo kama inahitajika Mafuta ya kukaangia – kiasi Maelekezo ya Kutayarisha Bagia za Dengu Hatua ya 1: Kusaga Mchanganyiko wa Dengu 1. Baada ya kuloweka dengu, zioshe na zichuje vizuri. 2. Weka dengu kwenye blender au mashine ya kusagia na usage hadi upate...

  Kababu ni kitafunwa maarufu kinachotengenezwa kwa nyama ya kusaga, viungo mbalimbali, na kukaangwa hadi kuwa na rangi ya dhahabu. Hili ni chaguo bora kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana, au vitafunwa vya jioni. Katika makala hii, utajifunza jinsi ya kutengeneza kababu za nyama kwa njia rahisi na ladha ya kipekee. Viungo Vinavyohitajika Kwa ajili ya kababu (za kutosha watu 4-6) Nyama ya kusaga ½ kg Kitunguu maji 1 – kilichokatwa vipande vidogo Kitunguu saumu punje 3 – kilichosagwa Tangawizi 1 kijiko cha chai – iliyosagwa Pilipili hoho ½ – iliyokatwa vipande vidogo Pilipili manga 1 kijiko cha chai Bizari ya manjano 1 kijiko cha chai Chumvi 1 kijiko cha chai Giligilani (coriander) – kiasi Yai 1 – limepigwa Unga wa ngano ½ kikombe (kwa kukanda) Mafuta ya kukaangia – kiasi Maelekezo ya Kutayarisha Kababu Hatua ya 1: Kutayarisha Mchanganyiko wa Nyama 1. Weka nyama ya kusaga kwenye bakuli kubwa. 2. Ongeza kitunguu maji, kitunguu saumu, tangawizi, pilipili hoho, pilipili manga, bizar...